SORBETTO PASSION FRUIT
Livello intermedio
purea di passion fruit |
1000g |
JOYBASE PREMIUM FRUIT |
240g |
Saccarosio |
720g |
JOYPLUS PROSOFT |
80g |
JOYPLUS TRIM |
240g |
acqua |
1720g |
SORBETTO
Ingredienti
purea di passion fruit - RAVIFRUIT
1000g
Saccarosio
720g
80g
240g
acqua
1720g
Preparazione
- Scaldare l'acqua e agiungerci i solidi e mixare con mixer ad immersione.
- Aggiungere la purea di passion fruit e mixare.
- Mantecare.
Marco Orfei
Gelatiere
Maestro gelatiere e da anni titolare di una delle gelaterie più frequentate della sua città!
