CEREAL'EAT FROLLA |
burro 82% m.g. |
uova intere |
zucchero |
LILLY NEUTRO |
acqua |
FRUTTIDOR LAMPONE |
PRALIN DELICRISP FRUITS ROUGES |
JOYPASTE PISTACCHIO PURA |
panna 35% m.g. |
PASTA FROLLA AI CEREALI
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti con foglia fino ad ottenere una pasta omogenea.
Refrigerare per almeno un’ora.
Stendere allo spessore di 3 mm, ricavare delle basi leggermente più grandi delle torte, e cuocere a 170-180°C per 10-12 minuti.
GELIFICATO AL LAMPONE
Ingredienti
Preparazione
Disciogliere LILLY NEUTRO nell'acqua, unire al FRUTTIDOR e miscelare.
Versare nello stampo in silicone per inserto e congelare.
CROCCANTE AI FRUTTI ROSSI
Ingredienti
Preparazione
Stendere il composto fra due fogli di carta forno, fino allo spessore di 2 mm. Congelare per poter ritagliare della dimensione necessaria.
MOUSSE AL PISTACCHIO DOP
Ingredienti
Preparazione
Montare la panna con acqua e LILLY NEUTRO, fino a consistenza morbida, unire la JOYPASTE e miscelare delicatamente.
Composizione finale
Riempire a metà lo stampo con la mousse, inserire il gelificato ancora congelato e lo strato di croccante, velare con altra mousse e terminare con uno strato di rollé.
Congelare per rimuovere dallo stampo in silicone.
Spruzzare con effetto velluto verde, adagiare su base di frolla ai cereali e decorare con cubetti di gelatine ai lamponi.
Decorare con TOADSTOOL DOBLA.
