TOP FROLLA |
burro 82% m.g. |
zucchero semolato |
uova intere |
CREMIRCA LIMONE |
ALICE'S CAKE |
acqua |
olio di semi |
MIRAGEL |
BIANCANEVE PLUS |
PASTA FROLLA
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno un'ora.
IMPASTO CAKE
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia per 5 minuti a bassa velocità.
Composizione finale
Tirare la frolla allo spessore desiderato.
Foderare stampi da 20 cm di diametro.
Farcire con un leggero strato di CREMIRCA LIMONE (150g).
Versare il cake (300 grammi) nello stampo e decorare la superficie con striscie di CREMIRCA LIMONE.
Cuocere a 180-200°C per 30-35 minuti.
Dopo completo raffreddamento, gelatinare con MIRAGEL e spolverare con BIANCANEVE PLUS.
