TORTA CRUMBLE ALLE AMARENE
Livello base
TORTA DA FORNO
TOP FROLLA |
2.000g |
burro 82% m.g. |
900g |
zucchero |
120g |
tuorli d'uovo |
100g |
FRUTTIDOR AMARENA |
|
uova |
50g |
farina per biscotti |
200g |
BIANCANEVE PLUS |
PASTA FROLLA
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre in frigorifero ben coperto per almeno un'ora.
CRUMBLE
Ingredienti
Preparazione
Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia per qualche minuto.
Composizione finale
Spianare la pasta frolla allo spessore desiderato.
Foderare gli stampi e farcire con un strato di FRUTTIDOR AMARENA (1-1,5 centimetri).
Sbriciolare il crumble sulla superficie del dolce e cuocere in forno statico a 210-220°C per circa 25-30 minuti.
Dopo raffreddamento decorare spolverando con BIANCANEVE PLUS.
