TORTA SBRISOLONA (DOLCE VARESE)
Livello base
TORTA DA FORNO
DOLCE VARESE |
1.100g |
farina "debole" |
400g |
burro 82% m.g. |
500g |
mandorle tritate |
500g |
Mandorle intere |
100g |
tuorli d'uovo |
100-125g |
buccia di limone grattugiata |
qb |
BIANCANEVE PLUS |
qb |
IMPASTO PER SBRISOLONA
Ingredienti
1.100g
farina "debole"
400g
burro 82% m.g. - morbido
500g
mandorle tritate
500g
Mandorle intere
100g
tuorli d'uovo
100-125g
buccia di limone grattugiata
qb
Preparazione
Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con foglia.
Far raffreddare l'impasto ottenuto in frigo per almeno un ora.
Composizione finale
Prendere l'impasto e sbriciolarlo negli stampi precedentemente imburrati, riempiendoli per circa metà.
Cuocere in forno statico a 200°C per circa 20 minuti.
Lasciare raffreddare completamente le torte e decorare con una spolverata di BIANCANEVE PLUS.
