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Advantages
Empfohlene Verwendungstemperatur 18-25 °C: variiert je nach Umgebungsbedingungen und Verwendungszweck des Produkts. Für vegane Rezepte geeignet.
Claims
Ohne gehärtete Fette, ohne Allergene
Details
Pflanzliche Margarine in flacher Form für die Herstellung von Croissants und Blätterteig von hoher Qualität. Mit einem Buttergeschmack, enthält keine gehärteten Fette.
In der Produktreihe „Marvik“ ist auch die Variante Crema erhältlich.
Beschreibung
Pflanzliche Margarine für die Herstellung von Croissants und Blätterteig von hoher Qualität.
Denomination
Margarine für die Lebensmittelindustrie.
Directions for use
Empfohlene Verwendungstemperatur: 18-25 °C.
Die optimale Verwendungstemperatur kann je nach Umgebungsbedingungen und Verwendungszweck des Produkts variieren.
Um die Geschmeidigkeit weiter zu erhöhen, kann die Margarine vor dem Einarbeiten in den Teig mit einer Teigausrollmaschine ausgerollt werden.
Um einen Teig mit „großer Ausdehnung“ zu erhalten, empfehlen wir 2 Faltungen zu 3 und 2 Faltungen zu 4; um eine größere Gleichmäßigkeit zu erzielen, empfehlen wir 4 Faltungen zu 4 mit den üblichen Ruhezeiten, die je nach Stärke des Mehls und dem gewünschten Ergebnis variieren können.
No allergens declared for this product.
