IRCA

PASTRY

TENDER DESSERT

Easy powder mix to make excellent frozen desserts that boast an incredibly fresh taste and keep their soft texture at the reference temperature of the freezing display window (-14 /-16°C): they can be immediately consumed.

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Usages

Info

Allergens

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Beschreibung

Halbfertigpulver für die Herstellung von Parfaits, das auch bei einer Temperatur von - 14/- 16 °C weich bleibt.

Denomination

Halbfertigprodukt für Desserts. Halbfertigprodukt.

Directions for use

Rezept für Parfaits (mit Küchenmaschine)
TENDER DESSERT________________ 300 g
Sahne (4-5 °C)_________________ 1 l
IRCA-Aromastoffe______ nach Belieben
TENDER DESSERT zur Sahne hinzufügen, in der Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen und gegebenenfalls die Aromapaste hinzufügen.
Das fertige Produkt wird bei der Temperatur einer Eisvitrine (-14/16 °C) gelagert und verzehrt.
Rezept für Eis am Stiel (mit Eismaschine), Kaltverarbeitung
TENDER DESSERT________________ 1000 g
Milch_________________________ 2,5 l
TENDER DESSERT zur Milch hinzufügen, vermischen und cremig rühren.
Für die Herstellung von aromatisierten „Eis am Stiel“ können Sie Fruchtpasten oder Aromapasten von Irca verwenden.