GELATO
JOYGELATO
GELATO
JOYGELATO YOGURT GRECO
Greek yogurt flavouring powder for artisanal ice cream and frozen desserts. Rich in powdered yogurt, milk enzymes and gluten-free.
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Beschreibung
Halbfertigpulver für die Herstellung von Eiscreme mit griechischem Joghurtsgeschmack.
Denomination
Halbfertige Süßware für Speiseeis.
Directions for use
Die empfohlene Dosierung für die Zubereitung von Speiseeis beträgt 30-40 g pro 1 kg weiße Grundmasse.
Das Produkt wird im Kaltverfahren verwendet.
Die Mischung aus Zucker, Stabilisator und Milch zubereiten; JOYGELATO GRIECHISCHEM YOGURT mit einem Hochgeschwindigkeitsrührer unterrühren und direkt in der Eismaschine gefrieren.
Bei Verwendung des Heißverfahrens muss JOYGELATO GRIECHISCHEM YOGURT in die bereits pasteurisierte Grundmischung eingerührt und anschließend gerührt werden.
Den Beutel nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.
Allergens
Milch
Cross-contaminations
Soja
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