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PAN TARTARUGA
Discover recipes with this productComplete oat and corn flake bread mix. Due to the careful selection of ingredients, you will only have to add yeast, water and olive oil, to make Italian authentic tartaruga bread.
Description
mix in powder for the production of bread with maize and oat flakes.
Denomination
semifinished product for bakery.
Directions for use
PAN TARTARUGA 10 kgs
Water 5.5 kgs
Olive oil 400 gs
Yeast 300 gs
Allergens
Cereals
Milk
Cross-contaminations
Soybeans
Mustard
Sesame
Description
preparato per pane all'avena, orzo, mais e soia.
Denomination
semilavorato per la produzione di pane all'avena, orzo, mais e soia.
Directions for use
PAN TARTARUGA E___________ kg 10
acqua_____________________ kg 5.3
lievito___________________ kg 0.35
sale______________________ kg 0.2
olio extravergine d'oliva_ kg 0.4
AVVERTENZA: il pane ottenuto con PAN TARTARUGA E, con la formulazione sopra riportata, dovrà essere posto in vendita con la dicitura:
"Pane di tipo 0 all'avena, orzo, mais e soia" seguita dall'elenco degli ingredienti: "Farina di GRANO TENERO tipo 0, acqua, olio extravergine d'oliva, lievito, fiocchi d' AVENA (1.8 %),farina di ORZO (1.5 %), sale, farina di mais (0.8 %), farina di SOIA (0.8 %), LATTE scremato in polvere, farina di malto di FRUMENTO , emulsionante lecitina"
(D.P.R.30 novembre 1998, n°502).
Allergens
Cereals
Soybeans
Milk
Cross-contaminations
Mustard
Sesame
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