Mélange en poudre spécial pour la fabrication de crèmes glacées artisanales au chocolat, à combiner avec la gamme de chocolats IRCA.
Très polyvalent et prêt à l'emploi, il se prête à la préparation d'excellentes crèmes glacées et sorbets au chocolat.
La présence de sucre de fleur de coco rehausse la saveur du chocolat et prolonge la durée de conservation de vos produits . Il en résulte une crème glacée exceptionnelle, à la texture onctueuse et persistante.
Avec sucre de coco,Sans arômes,Sans huile de palme,Sans dérivés du lait
Mélange en poudre pour la production de glaces artisanales au chocolat à utiliser en combinaison avec la gamme de chocolats Irca.
Extrêmement polyvalente, c'est une base prête à l'emploi qui permet de réaliser des glaces ou des sorbets au chocolat exclusifs.
La présence de sucre de fleurs de coco rehausse le goût du chocolat et augmente la durée de conservation. Excellente structure de la crème glacée qui reste onctueuse au fil du temps.
base en poudre pour la fabrication de glaces artisanales au chocolat à utiliser en combinaison avec la gamme de chocolats Irca. Préparation à chaud.
Produit semi-fini pour glaces.
JOYBASE CHOCO TANDEM__________ 1,5 kg (un sac)
eau (bouillante)______________ 2,2 l
chocolat en gouttes Irca______ 400 g
Préparation à chaud. Mélanger JOYBASE CHOCO TANDEM avec les gouttes de chocolat dans l'eau bouillante en agitant vigoureusement avec un fouet jusqu'à dissolution complète. Laisser reposer pendant 15 minutes, puis congeler directement dans la sorbetière.
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