BABET

polvere di colore giallo chiaro, adatta alla preparazione istantanea o con cuocicrema di pasticcera a caldo. La crema pasticcera ottenuta con BABET NEW è adatta ad essere surgelata e sopporta ottimamente la cottura in forno.

semilavorato per pasticcera istantanea a caldo.

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

BABET NEW___________ g 400 acqua bollente______ g 1000 Qualora si desideri ottenere una crema particolarmente gustosa si può sostituire l'acqua con il latte adottando le seguenti dosi: BABET NEW___________ g 350-400 latte bollente______ g 1000 Procedimento: * portare l'acqua (od il latte) ad ebollizione * aggiungere BABET NEW ed agitare rapidamente con la frusta fino ad ottenere una struttura liscia ed omogenea. * togliere dalla fiamma e lasciare raffreddare. Avvertenza: per ottenere una maggiore consistenza può essere necessario mantenere la pasticcera sulla fiamma per qualche istante in più. IMPIEGO CON CUOCICREMA ---------------------- La ricetta suggerita può essere modificata in funzione del cuocicrema utilizzato. BABET NEW_____________ kg 10 acqua_________________ kg 10 latte_________________ kg 25 zucchero______________ kg 2 Una crema con gusto più ricco si ottiene con l'aggiunta di tuorlo d'uovo_________ kg 2 burro_________________ kg 2