AMAVITA |
1.200g |
AMAVITA DECO' |
300g |
zucchero grezzo di canna |
300g |
GRANELLA DI NOCCIOLA |
180g |
arancio candito |
300g |
GLUCOSIO |
300g |
uvetta sultanina |
350g |
PEPITA FONDENTE 1800 |
300g |
acqua |
480g |
IMPASTO PER BARRETTE PROTEICHE
Ingredienti
1.200g
AMAVITA DECO'
300g
zucchero grezzo di canna
300g
180g
arancio candito
300g
300g
uvetta sultanina
350g
300g
acqua
480g
Preparazione
Miscelare in planetaria a bassa velocità tutti gli ingredienti secchi per 2 minuti.
Successivamente aggiungere acqua e GLUCOSIO fino ad ottenere una massa omogenea.
Composizione finale
Depositare il composto in una teglia da 60x40 cm foderata con carta da forno.
Livellare con spatola ed infornare.
Cuocere in forno a 170°C per 20-25 minuti.
Una volta cotto, lasciar intiepidire e tagliare in barrette da 6x3 cm.
