TOP FROLLA |
burro 82% m.g. |
zucchero |
uova intere |
TOP CREAM |
acqua |
latte |
BIANCANEVE PLUS |
PASTA FROLLA
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre in frigorifero ben coperta per almeno un'ora.
CREMA A FREDDO
Ingredienti
Preparazione
Versare il TOP CREAM nei liquidi e miscelare con frusta.
Lasciare riposare per 5 minuti, quindi miscelare nuovamente.
Composizione finale
Spianare la pasta frolla con la sfogliatrice allo spessore di circa 3 millimetri, bucare con rotella bucasfoglia e foderare dei piccoli stampini per tartellette o delle tortiere, tenendo il bordo alto circa 2 centimetri.
Cuocere in forno statico a 200°C per 10-15 minuti e lasciare raffreddare completamente.
Farcire con uno strato di crema pasticcera di circa 1 centimetro e decorare tutta la superficie con frutti di bosco freschi o surgelati.
Spolverare leggermente con BIANCANEVE PLUS.
