BONNY |
uova intere |
acqua |
ricotta fresca |
zucchero semolato |
Cubetti di pera Cesarin |
Brandy |
TOFFEE D'OR CARAMEL |
HAPPYKAO |
NOBEL LATTE |
IMPASTO
Ingredienti
Preparazione
Mescolare in planetaria tutti gli ingredienti con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi. Facendo uso dell'apposito sacchetto con bocchetta liscia n. 9, dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti.
FARCITURA
Ingredienti
ricotta fresca
500g
zucchero semolato
50g
Cubetti di pera Cesarin - FRUTTA IN SCIROPPO PERA SENZA POTASSIO SORBATO
100g
Brandy
10g
Preparazione
mischiare tutti gli ingredienti insieme tranne il toffee d'ore caramel
farcire con l'impasto di ricotta, e successivamente con il toffee d'ore caramel
DECORAZIONE
Ingredienti
NOBEL LATTE - NOBEL CARAMEL
Preparazione
spolverare con happy cao e decorare con nobel caramel
