IRCA

PASTICCERIA

BONNY

Preparato realizzato senza grassi idrogenati e dedicato alla preparazione di dolci come tortelli, zeppole o bignole, caratterizzati da elevate note di gusto, profumo, struttura e doratura. I dolci realizzati con BONNY si contraddistinguono per lo scarso assorbimento d'olio, che conferisce ai prodotti finiti una leggerezza ed una sofficità eccezionali. Grazie alla sua composizione, non è più necessaria la precottura della pasta: la preparazione a freddo rende il loro impiego facile e rapido e l'impasto può essere subito utilizzato.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

preparato per tortelli, zeppole, bignole ed altri dolci fritti. Non contiene grassi idrogenati.

Denomination

semilavorato per prodotti dolciari fritti a base di uova.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	450 kcal
	1890 kJ
2. Proteine (N*6.25)	3.5 g
3. Carboidrati metabolizzabili	64.0 g
di cui zuccheri	2.8 g
4. Grassi	20.5 g
di cui saturi	10.5 g
5. Fibre alimentari	0 g
6. Sale	1 g

Use

DOSI E MODALITA' D'IMPIEGO *************************** BONNY________________ 1000 g uova intere__________ 1000 g acqua________________ 1000 g Mescolare in planetaria con frusta a fili grossi a media velocità per 4-5 minuti, e comunque fino ad ottenere un impasto privo di grumi. Facendo uso dell'apposito sacchetto (con bocchetta liscia n°9) dosare piccole quantità di pasta direttamente nell'olio a 180-190°C e friggere per 5-6 minuti. Dopo breve sgocciolamento dell'olio su griglia o carta assorbente, rotolare i tortelli in zucchero semolato. Una gradita alternativa si può ottenere farcendo i tortelli con crema pasticcera e spolverandoli con zucchero a velo.