Fruttidor Fruchtzubereitungen überzeugen mit authentischem Geschmack, hohem Fruchtanteil und sorgfältig ausgewählten Zutaten – der ideale Partner für Deine kreativen Anwendungen. Für Profis, die zu jeder Jahreszeit Wert auf Struktur, Farbe und ein herausragendes Geschmacksprofil legen.
Früchte in der Patisserie und Konditorei sind pure Magie: intensive Aromen, natürliche Geschmacksnoten und dieser genussvolle Akzent, der jedes Kreation unvergesslich macht.
Fruttidor ist die Signature-Range an Fruchtfüllungen, die speziell für professionelle Konditoren entwickelt wurde. Mit einem Fruchtanteil von bis zu 90 % und einer reichhaltigen, stückigen Textur dank der exklusiven IRCA Blending Technology sorgt sie für strukturelle Stabilität und eine beeindruckende optische Wirkung.
Entwickelt, um ihre gleichbleibende Qualität beim Backen und nach dem Tiefkühlen zu bewahren, ist sie die perfekte Lösung für Füllungen, Inserts und natürliche Aromatisierung. Eine vielseitige Lösung, die Ihren Workflow vereinfacht, ohne jemals Kompromisse bei der handwerklichen Qualität einzugehen.
Die neue Fusion Collection hebt die Welt der IRCA Fruchtzubereitungen auf ein neues Niveau. Entwickelt, um kreative Möglichkeiten durch moderne und charakterstarke Fruchtkombinationen zu erweitern, vereint jede Sorte Fruchtstücke und ausgewählte Säfte zu eigenständigen, klar erkennbaren Geschmacksprofilen.
Ideal für handwerkliche Konditoreien, die Wert auf Innovation, zuverlässige Ergebnisse und eine hochwertige Optik legen.
Samtige Mango und zarte Papaya treffen auf die lebendigen Zitrusnoten der Yuzu. Eine helle, tropische Komposition mit frischem und eigenständigem Charakter.
Ein intensives und elegantes Profil mit tiefen, vollmundigen Noten. Eine frische Komposition mit charakterstarker Aromatik, die Süße und Frische ausgewogen vereint.
Saftige Orange, natürlich süße Mandarine, die frische Note der Zitrone und die feine Aromatik der Bergamotte. Ein Hauch mediterraner Sonne für Deine Desserts.
Eine lebendige Komposition aus Johannisbeere, Cranberry und Himbeere, in der Süße und Frische natürlich zusammenspielen. Eine ausgewogene, charakterstarke Mischung mit vollmundiger Textur.
Jeder weiß, dass ich Fruttidor liebe. Der hohe Fruchtanteil verleiht den Produkten einen unvergleichlichen Geschmack.
Was ich besonders schätze, ist die gleichbleibende Qualität. Im Labor bedeutet das zuverlässige Ergebnisse ohne Kompromisse – mit Farbe und Textur, die auch nach dem Einfrieren unverändert bleiben.
Die Stabilität der Fusion Collection ermöglicht es mir, kreative Schichtungen mit frischen, aromatischen Kombinationen umzusetzen.
Die Kreationen von Filippo Falciola zeigen das Zusammenspiel von Teigen, Texturen und Aromen. Mit Fruttidor erreicht jedes Rezept die richtige Balance aus Struktur und Frische und hebt die Fruchtkomponente hervor, ohne die weiteren Elemente zu überdecken. Ein technischer Ansatz, entwickelt für moderne Konditorei.
Von Schichttechniken bis hin zu kreativen Finishes – entdecke neue Möglichkeiten, das Fruttidor Sortiment zu interpretieren.
Fruchtzubereitungen mit bis zu 90 % ausgewählten Früchten, entwickelt für Füllungen, Einlagen und Aromatisierungen mit authentischem Geschmack und einwandfreier Struktur.
Möchtest Du das Fruttidor Sortiment genauer kennenlernen oder die passende Lösung für Deine Anforderungen finden? Unser Team unterstützt Dich gerne bei der Produktauswahl und Anwendungsentwicklung.
