PASTRY
IRCA
PASTRY
TRIM
Discover recipes with this productThickener for puree, pulp, juice made from tomato or fruit. Very easy to use: it can be dissolved with no heating required. Thanks to its special formulation, this product is able to avoid liquid oozing out (syneresis) and water evaporation during baking.
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Beschreibung
Kaltlösliches Verdickungsmittel für Pürees, Fruchtfleisch und Tomaten- und Fruchtsäfte. TRIM ist einfach und praktisch in der Anwendung; es verdickt und stabilisiert Pürees, Fruchtfleisch und Säfte aus Tomaten und Obst. Verhindert die Synerese und die Verdunstung von Feuchtigkeit beim Kochen. TRIM ist auch gefrierbeständig.
Denomination
Halbfertigprodukt für Backwaren und Süßwaren.
Directions for use
Für Pizzen und Mini-Pizzen:
Tomatenmark____ 1000 g
TRIM_________________ 30/50 g
Salz_________________ nach Belieben
TRIM und Salz direkt mit dem Tomatenmark vermischen. Die Dosierung kann je nach Konsistenz des verwendeten Fruchtfleisches variieren.
Das Tomatenmark mit einem Spritzbeutel anrichten.
Für Pürees und Fruchtsäfte beträgt die empfohlene Dosierung 3-5 %.
Cross-contaminations
Soja
Milch
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