PASTRY
IRCA
PASTRY
ISOMALT
Discover recipes with this productSweetener made from sucrose and marked by high thermal stability and low humidity absorption. Useful to create long-lasting transparent shiny decorations.
No applications provided for this product.
Beschreibung
Reines kristallines Isomalz zur Herstellung von Figuren und kunstvollen Dekorationen für Süßwaren.
Directions for use
Zur Herstellung von „gegossenen“ Objekten:
ISOMALT in der Mikrowelle, auf dem Herd oder auf Induktionskochfeldern vollständig schmelzen und anschließend das geschmolzene Produkt in die entsprechenden Formen gießen.
Zur Herstellung von „gezogenen“ oder „geblasenen“ Objekten:
ISOMALT bei 180 °C schmelzen und dann den Garvorgang durch Eintauchen des Behälters in kaltes Wasser stoppen. Fügen Sie etwa 20-30 g Wasser pro 1 kg ISOMALT in kleinen Mengen hinzu, geben Sie es dann auf Silikonmatten und fahren Sie mit den verschiedenen Kreationen fort. Das Produkt kann mit speziellen Lampen verarbeitungsfähig gehalten werden.
Cross-contaminations
Soja
Milch
Interessato a utilizzare questo prodotto nelle tue ricette?
Mettiti in contatto con noi e scopri come possiamo supportare la tua attività.
