Chocolate
Creative Inspirations
IRCA
PASTRY
IRCA CHOC
Discover recipes with this productFine paste rich in powdered chocolate (45%), marked by a soft creamy texture that makes it perfect to replace cocoa powder and cocoa paste in many pastry recipes and in chocolate ice cream making. The excellent texture and consistency will help you to perfectly combine ingredients without ending up with lumps. It also avoids problems related to the melting point of cocoa butter.
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Description
pasta a base di cioccolato in polvere e cacao magro di colore scuro e con gusto estremamente intenso ed amaro di cacao. La sua particolare struttura morbida e cremosa rende IRCA CHOC il sostituto ideale di polvere di cacao e di pasta di cacao per aromatizzare creme, panne montate, gelati ecc. L'impiego di IRCA CHOC consente di evitare gli inconvenienti frequentemente associati all'impiego di polvere di cacao (formazioni di grumi) e di pasta di cacao (problemi legati alla temperatura di fusione del burro di cacao).
Denomination
crema spalmabile. Semilavorato per prodotti dolciari.
Directions for use
IRCA CHOC é pronto all'uso in sostituzione di cacao in polvere e pasta di cacao quando si vogliono impartire gusto e colore a prodotti dolciari in genere. Altri esempi di applicazione vengono riportati sul depliant illustrativo.
Allergens
lecitina di soia
Cross-contaminations
Milk
Nuts
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