Composizione finale
Miscelare in planetaria con foglia tutti gli ingredienti fino a ottenere una pasta omogenea.
Depositare piccole dosi d'impasto su carta da forno usando una sac à poche munita di bocchetta liscia.
Cospargere con zucchero semolato e porre ad essiccare in ambiente asciutto per un'ora.
Cuocere in forno a 200-210°C per 10-12 minuti.
Fabio Birondi
Chef Executive, Pasticciere e Cioccolatiere
Fabio è il direttore della nostra Academy in America.
