TOP FROLLA |
burro 82% m.g. |
zucchero semolato |
uova |
IRCA CHEESECAKE |
panna 35% m.g. |
acqua |
mirtilli |
farina "debole" |
BIANCANEVE PLUS |
PASTA FROLLA
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Porre in frigorifero per almeno un'ora.
CREMA AL FORMAGGIO E MIRTILLI
Ingredienti
Preparazione
Miscelare IRCA CHEESECAKE, panna, acqua e uova con frusta fino all'ottenimento di una crema liscia.
Aggiungere i mirtilli miscelando delicatamente.
CRUMBLE
Ingredienti
Preparazione
Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con foglia.
Composizione finale
Tirare la pasta frolla allo spessore desiderato e foderare gli stampi prescelti tenendo il bordo alto 3 cm.
Farcire il fondo di frolla con la crema al formaggio e mirtilli fino al bordo.
Sbriciolare il crumble ottenuto sulla superficie del dolce.
Cuocere a 180-190°C per circa 35-40 minuti.
Dopo completo raffreddamento, decorare la superficie della torta spolverando con BIANCANEVE PLUS.
