WONDERMUFFIN MIX |
1000g |
olio vegetale |
300g |
acqua |
250g |
uova |
400g |
CACAO IN POLVERE |
50g |
PEPITA FONDENTE 1100 |
100g |
TOP FROLLA |
1000g |
burro 82% m.g. |
400g |
farina "debole" |
200g |
IMPASTO MUFFIN
Ingredienti
1000g
olio vegetale
300g
acqua
250g
uova - a temperatura ambiente
350g
50g
100g
Preparazione
Miscelare in planetaria con foglia tutti gli ingredienti a media velocità per 4-5 minuti.
CRUMBLE
Ingredienti
Preparazione
Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con foglia.
Conservare in frigorifero.
Composizione finale
Negli appositi stampi da muffin versare la massa riempiendoli per 2/3.
Sbriciolare il crumble sulla superficie dei muffins.
Cuocere in forno statico a 180-200°C per 25 minuti circa.
