ALICE'S CHOCO CAKE |
olio di semi |
acqua |
burro 82% m.g. |
CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO |
GRANCOCCO |
CHOCOSMART CIOCCOLATO |
RICETTA PLUM CAKE AL CACAO E COCCO CON OLIO DI SEMI
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a fili grossi per 5 minuti a media velocità.
Depositare la pasta negli appositi stampi, riempiendoli per 2/3.
Cuocere a 180-200°C per il tempo necessario secondo il formato (35-40 minuti per dolci da g 500).
RICETTA PLUM CAKE AL CACAO E COCCO CON BURRO
Ingredienti
Preparazione
Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia o frusta a fili grossi per 5 minuti a media velocità.
Depositare la pasta negli appositi stampi, riempiendoli per 2/3.
Cuocere a 180-200°C per il tempo necessario secondo il formato (35-40 minuti per dolci da g 500).
RICETTA FARCITURA AL COCCO
Ingredienti
200g
Preparazione
Montare in planetaria CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO e GRANCOCCO con la foglia per 2-3 minuti a media velocità.
Composizione finale
Dopo completo raffreddamento, rimuovere i plum cake dagli stampi e tagliarli a meta'.
Farcire una meta' del plum cake con uno strato di 1 cm di farcitura al cocco e posizionarci sopra l'altra meta'.
Successivamente lisciare i bordi con una spatola per eliminare l'eventuale eccesso di farcitura.
Sciogliere il CHOCOSMART CIOCCOLATO in forno a microonde o bagnomaria a 32-35°C e coprire la parte superficiale del plum cake.
Decorare con una spolverata di GRANCOCCO.
