IRCA

PASTICCERIA

ALICE'S CHOCO CAKE

Preparato in polvere per realizzare dolci soffici al cioccolato che mantengono a lungo la loro consistenza. Mix completo, facile e veloce da utilizzare, necessita la sola aggiunta di acqua e grassi. Si presta ottimamente all'aggiunta di inclusioni come pepite di cioccolato, frutta secca e uva sultanina per arricchire e personalizzare il tuo dolce. Disponibile anche la versione classica.

Interessato come Food Manufacturer? Contattaci

Utilizzi

Info

Allergeni

Cake

Dettagli

Descrizione

saccarosio____________________ 40 % ± 1.5

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

ALICE'S CHOCO CAKE 2 kg
Olio 750 g
Acqua 750 g
Montare tutti gli ingredienti in planetaria, con foglia o frusta a fili grossi, a velocità media per 5 minuti; depositare la pasta
negli appositi stampi riempiendoli solo per i 2/3 e cuocere a 180-200°C. I tempi di cottura devono essere valutati tenendo
conto della pezzatura e delle caratteristiche del forno utilizzato.