acqua |
Saccarosio |
JOYPLUS PROSOFT |
JOYPLUS TRIM |
JOYBASE NEUTRAL FIX |
JOYPLUS FIBRA MIX |
MASSA DI CACAO ECUADOR DOMORI |
sale |
PREPARAZIONE SORBETTO
Ingredienti
acqua
2372g
Saccarosio
520g
212g
212g
MASSA DI CACAO ECUADOR DOMORI
600g
sale
4g
Preparazione
Miscelare a secco JOYBASE NEUTRAL FIX, JOYPLUS PROSOFT, JOYPLUS FIBRA MIX, JOYPLUS TRIM, zucchero e sale.
Aggiungere le polveri precedentemente miscelate all'acqua bollente e inserire la MASSA DI CACAO ECUADOR DOMORI.
Mixare e lasciare riposare la miscela, infine mantecare.
