Gelateria
JOYGELATO
GELATO
JOYPLUS FIBRA MIX
Scopri le ricette con questo prodottoIntegratore in polvere ricco di fibre vegetali solubili, sviluppato per migliorare la struttura del gelato alla frutta e al latte: aumenta il volume, conferisce compattezza, cremosità e stabilità, rallentando lo sgocciolamento, senza aumentare la dolcezza del gelato. Adatto sia all'utilizzo a caldo che a freddo.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
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Description
preparato in polvere ricco in fibre vegetali solubili per migliorare la struttura del gelato alla frutta e al latte, conferendo compattezza e cremosità, rallentando lo sgocciolamento.
Denomination
prodotto semilavorato per gelato.
Nutritional
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g di JOYPLUS FIBRA MIX
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 240 kcal |
| 982 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 0 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 23.5 g |
| di cui zuccheri | 1.8 g |
| 4. Grassi | 0 g |
| 5. Fibre alimentari | 72.8 g |
| 6. Sale | 0.01g |
Use
20/40 g di JOYPLUS FIBRA MIX per Kg di base latte o base frutta , sviluppo sia a caldo che a freddo. Si consiglia di miscelare JOYPLUS FIBRA MIX con tutti gli ingredienti in polvere oppure direttamente nella base già pronta agitando vigorosamente. Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
Cross contaminazioni
Soia
Latte
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