PASTRY
IRCA
PASTRY
PASTA BITTER
Discover recipes with this productReady-to-use chocolate paste for flavouring, fillings and decorations.
With its shiny appearance and creamy consistency, Pasta Bitter is excellent even when used to make chocolate ice cream.
Glassatura
Farcitura
Aromatizzazione
Claims
Mit Haselnüssen und Mandeln. Sie enthält 33 % Schokoladenpulver.
Details
Gebrauchsfertige Schokoladenpaste zum Aromatisieren, Füllungen und Garnierungen. Mit ihrem glänzenden Aussehen und ihrer cremigen Konsistenz eignet sich die Paste Bitter auch hervorragend für die Zubereitung von Schokoladeneis.
Beschreibung
PASTE BITTER Schokoladenpaste in Pulverform für Konditorei und Eisdiele. Ideal für Glasuren, Füllungen, Aromatisierungen und zur Zubereitung von handwerklich hergestelltem Eis.
Denomination
Halbfertiges Produkt für Konditorei und Eisdiele.
Directions for use
- PASTE BITTER ist gebrauchsfertig für Füllungen, Garnierungen und Aromatisierungen.
- Für Glasuren PASTE BITTER bei 35/40 °C oder im Wasserbad oder in der Mikrowelle (500 Watt) schmelzen.
- Für Eiscreme beträgt die Dosierung 300 g Produkt pro 1 kg Mischung.
In warmer Umgebung kann es zu einer Entmischung des Produkts kommen; es ist ratsam, die Paste umzurühren, bis sie homogen ist.
Eine längere Lagerung in kalten Umgebungen kann hingegen die Bildung von Kakaobutterkristallen begünstigen, die durch Erwärmen (auf ca. 30 °C) der PASTE BITTER und Umrühren beseitigt werden können.
Allergens
Soja
Milch
Schalenfrüchte
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