IRCA

PASTRY

HEIDICAKE

Innovative pastry mix made from hazelnut flour and corn flour, perfect to create artisanal cakes and biscuits. End products boast a rustic homemade appearance, typical of Tyrolean traditional desserts, and keep their soft texture for a longer time.

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Usages

Info

Allergens

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Beschreibung

Zubereitung für die Herstellung von Haselnusskuchen.

Denomination

Halbfertigprodukt für süße Backwaren.

Directions for use

HEIDI-KUCHEN MIT HIMBEERMARMELADE
HEIDICAKE 1000 g
Butter oder Margarine, cremig 300 g
Ganze Eier 300 g
HEIDICAKE, Butter oder Margarine und Eier in einer Küchenmaschine mit Flachrührer bei niedriger Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang vermengen. In einer gefetteten und bemehlten runden Kuchenform mit einem Spritzbeutel mit glatter Tülle Nr. 6 eine gleichmäßige Schicht Teig auftragen und einen Rand und ein ausreichend breites Gitter formen, wobei jeder Streifen etwa 3 cm Abstand haben sollte. Anschließend eine ausreichende Menge Füllung oder Himbeerkonfitüre in die Zwischenräume geben. Den Rand mit Mandelscheiben verzieren. Bei 180-190 °C 30-35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
HINWEISE: Butter oder Margarine müssen bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, bis sie eine weiche Konsistenz erreicht haben.
Weitere Anwendungsrezepte finden Sie auf der Website www.irca.net