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Beschreibung
Komplettes Halbfertigprodukt in Pulverform, entwickelt für die Herstellung von kalter Kaffeecreme mit einem Granita-Maschine (Slush-Eis-Maschine). Mit der CREMA FREDDA AL CAFFE‘ (kalten Kaffee-Creme) lassen sich schnell und einfach Sorbets mit cremiger Konsistenz und reichhaltigem, erfrischendem Geschmack zubereiten. Enthält 7 % Kaffeepulver.
Denomination
Zubereitung für kalte Kaffeecreme. Halbfertigprodukt.
Directions for use
CREMA FREDDA AL CAFFE'_____________________ 1,1 kg
Milch______________________________________ 3,0 l
CREMA FREDDA AL CAFFE' zur Milch hinzufügen und mit einem Stabmixer kräftig verrühren, 10-15 Minuten ruhen lassen. Die Mischung in den Granita-Maschine geben und mit dem entsprechenden Programm gefrieren lassen.
Das Rezept für CREMA FREDDA AL CAFFE' kann durch Zugabe von Kaffee nach Belieben individuell angepasst werden, um ein Produkt mit intensiverem Kaffeegeschmack zu erhalten. Um ein „wärmeres“ und cremig -Produkt zu erhalten, kann ein Teil der Milch (500 g) durch Sahne (500 g) ersetzt werden.
CREMA FREDDA AL CAFFE' kann ohne Pasteurisierer auch als Basis für Softeis und Softeiscreme verwendet werden, indem man die folgenden Rezepte befolgt:
KAFFEE-EIS:
CREMA FREDDA AL CAFFE' ____________________ 1,1 kg
Milch_____________________________________ 3.0 l
Sahne 35 % Fett _____________________________ 200 g
Joyplus Prosoft____________________________ 170 g
SOFT-EIS KAFFEE
CREMA FREDDA AL CAFFE' ____________________ 1,1 kg
Milch ______________________________________ 3,0 l
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