Chocolate chips in pure dark chocolate with 48% of cocoa, specifically formulated to maintain shape and consistency even after baking, withstanding up to a temperature of 200 ºC without melting.
Designed to absorb less moisture, they allow to keep the dough elastic and to obtain a smother and softer finished product, with delicious inclusions for an intense taste experience.
Ideal for use both in large and medium leavened such us panettone and colombe, and baked goods such as cakes, cookies and muffins.
- They do not dissolve in the dough during cooking, withstanding up to 200°C without melting;
- They do not stain the dough;
- After cooking they keep the typical "snap" of high-qiuality chocolate;
- 48% of cocoa;
- Sie schmelzen während des Backens nicht im Teig und halten Temperaturen von bis zu 200 °C stand, ohne zu schmelzen;
- Sie färben den Teig nicht;
- Nach dem Backen behalten sie das typische „Knacken“ der Schokolade bei;
- 48 % Kakao
Tropfen aus reiner Zartbitterschokolade mit 48 % Kakaoanteil, speziell entwickelt, um auch nach dem Backen ihre Form und Konsistenz zu behalten und Temperaturen von bis zu 200 °C standzuhalten, ohne zu schmelzen.
Sie wurden entwickelt, um weniger Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch der Teig weich bleibt und ein luftigeres Endprodukt mit köstlichen Einschlüssen für ein intensives Geschmackserlebnis entsteht.
Ideal für große und mittelgroße Hefeteigprodukte wie Panettone, Colombe und Tronchetti oder Backwaren wie Kuchen, Kekse und Muffins.
Backfeste Zartbitterschokoladentropfen, die für die Verwendung als Einlage in großen und mittelgroßen Hefeteiggebäck wie Panettone, Colomba und Bauletti oder Backwaren wie Kuchen, Muffins und Keksen entwickelt wurden. Hergestellt in Stückgrößen von 200 Stücken/100 g.
Zartbitterschokolade. Kakao: 48 % min. In Übereinstimmung mit der europäischen und italienischen Gesetzgebung (Richtlinie 2000/36/EG vom 23. Juni 2000 und Gesetzesdekret Nr. 178 vom 12. Juni 2003).
- Sie schmelzen während des Backens nicht im Teig und halten Temperaturen von bis zu 200 °C stand, ohne zu schmelzen;
- Sie färben den Teig nicht;
- Nach dem Backen behalten sie das typische „Knacken“ der Schokolade bei;
- 48 % Kakao
Tropfen aus reiner Zartbitterschokolade mit 48 % Kakaoanteil, speziell entwickelt, um auch nach dem Backen ihre Form und Konsistenz zu behalten und Temperaturen von bis zu 200 °C standzuhalten, ohne zu schmelzen.
Sie wurden entwickelt, um weniger Feuchtigkeit aufzunehmen, wodurch der Teig weich bleibt und ein luftigeres Endprodukt mit köstlichen Einschlüssen für ein intensives Geschmackserlebnis entsteht.
Ideal für große und mittelgroße Hefeteigprodukte wie Panettone, Colombe und Tronchetti oder Backwaren wie Kuchen, Kekse und Muffins.
Backfeste Zartbitterschokoladentropfen, die für die Verwendung als Einlage in großen und mittelgroßen Hefeteiggebäck wie Panettone, Colomba und Bauletti oder Backwaren wie Kuchen, Muffins und Keksen entwickelt wurden. Hergestellt in Stückgrößen von 200 Stücken/100 g.
Zartbitterschokolade. Kakao: 48 % min. In Übereinstimmung mit der europäischen und italienischen Gesetzgebung (Richtlinie 2000/36/EG vom 23. Juni 2000 und Gesetzesdekret Nr. 178 vom 12. Juni 2003).
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