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Description
base in polvere senza aromi con grassi vegetali non idrogenati per la realizzazione di gelato artigianale al latte. Il prodotto consente di ottenere una struttura voluminosa e dall'ottima stabilità in vetrina freezer.
Denomination
prodotto semilavorato per gelato.
Directions for use
JOYBASE PASSION SA __________ g 100
zucchero_____________________ g 230
latte________________________ l 1
Miscelare il prodotto con lo zucchero, aggiungere gradualmente le polveri nel latte agitando vigorosamente fino a completo scioglimento, lasciare riposare la miscela.
Il prodotto può essere utilizzato sia a caldo con pastorizzazione a 85°C, che a freddo direttamente nel mantecatore.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
