Cioccolateria
Ispirazioni Creative
IRCA
PASTICCERIA
IRCA CHOC
Scopri le ricette con questo prodottoPasta finissima a base di cioccolato in polvere (45%) e cacao magro, caratterizzata da una struttura morbida e cremosa che la rende il sostituto ideale della polvere di cacao e della pasta di cacao nelle varie preparazioni di pasticceria o nella preparazione di gelato al gusto di cioccolato. La sua consistenza permette, nelle preparazioni, di evitare la formazione di grumi ed eventuali problemi legati alla temperatura di fusione del burro di cacao.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
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Description
pasta a base di cioccolato in polvere e cacao magro di colore scuro e con gusto estremamente intenso ed amaro di cacao. La sua particolare struttura morbida e cremosa rende IRCA CHOC il sostituto ideale di polvere di cacao e di pasta di cacao per aromatizzare creme, panne montate, gelati ecc. L'impiego di IRCA CHOC consente di evitare gli inconvenienti frequentemente associati all'impiego di polvere di cacao (formazioni di grumi) e di pasta di cacao (problemi legati alla temperatura di fusione del burro di cacao).
Denomination
crema spalmabile. Semilavorato per prodotti dolciari.
Nutritional
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI RELATIVE A 100 g
(ottenute per calcolo)
| 1. Valore energetico | 585 kcal |
| 2425 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 13.4 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 11.7 g |
| di cui zuccheri | 5.9 g |
| polialcoli | 0 g |
| amido | 5.8 g |
| 4. Grassi | 53.5 g |
| di cui saturi | 11.0 g |
| monoinsaturi | 12.0 g |
| polinsaturi | 30.5 g |
| colesterolo | 0 g |
| 5. Fibre alimentari | 10.4 g |
| 6. Sale | 0.25 g |
Use
IRCA CHOC é pronto all'uso in sostituzione di cacao in polvere e pasta di cacao quando si vogliono impartire gusto e colore a prodotti dolciari in genere. Altri esempi di applicazione vengono riportati sul depliant illustrativo.
Allergeni
lecitina di soia
Cross contaminazioni
Latte
Frutta
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