GELATO
JOYGELATO
GELATO
JOYPLUS MORBIDISSIMO
Scopri le ricette con questo prodottoPreparato in polvere consigliato per migliorare la struttura e la cremosità dei gelati a base latte.
Ricco di Proteine e siero proteine del latte magro, integratore di grassi e di zuccheri riducenti, garantisce un maggiore inglobamento dell'aria e una migliore struttura del gelato.
Può essere utilizzato a caldo e a freddo.
Ottime prestazioni anche per la produzione di gelato soft.
Consigliato per le ottime prestazioni in caso di conservazione del gelato a temperature al di sotto dei -13/-14°C.
Gelato
Advantages
Consigliato per le ottime prestazioni in caso di conservazione del gelato a temperature al di sotto dei -13/-14°C.
Dettagli
Preparato in polvere consigliato per migliorare la struttura e la cremosità dei gelati a base latte. Ricco di Proteine e siero proteine del latte magro, integratore di grassi e di zuccheri riducenti, garantisce un maggiore inglobamento dell'aria e una migliore struttura del gelato. Può essere utilizzato a caldo e a freddo. Ottime prestazioni anche per la produzione di gelato soft.
Descrizione
preparato in polvere consigliato per migliorare la struttura dei gelati a base latte. JOYPLUS MORBIDISSIMO mantiene il gelato morbido e spatolabile in tutte le miscele.
Denominazione
prodotto semilavorato per gelato.
Modalità d'uso
20/30 g di JOYPLUS MORBIDISSIMO per 1 kg di miscela base, utilizzo sia a caldo che a freddo.
Si consiglia di miscelare JOYPLUS MORBIDISSIMO con tutti gli ingredienti in polvere o nella miscela base già pronta agitando vigorosamente.
Richiudere accuratamente il sacchetto dopo ogni prelievo.
Allergeni
latte scremato in polvere, proteine di siero di latte
Cross contaminazioni
Soia
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