LILLY CHEESE-KAESE

Base in polvere con formaggio quark per la preparazione a freddo di mousse, bavaresi e semifreddi al gusto cheesecake. Estremamente pratico e facile da utilizzare è un ottimo sostituto della gelatina in fogli, con utilizzo a freddo. Stabile sia alla surgelazione che al taglio. Nella variante neutra può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca.

preparato in polvere per la realizzazione a freddo di bavaresi, mousse e semifreddi al quark in polvere.

prodotto semilavorato per dolci a base di panna.

LILLY KAESE g 200
acqua (10-15°C) g 500
panna montata g 500
Mescolare con frusta LILLY CHEESE KAESE all’acqua ed incorporare gradualmente la panna montata non zuccherata. Depositare negli appositi stampi e porre in frigorifero per almeno 2 ore od in freezer per almeno 40 minuti.