IRCA

PASTICCERIA

LILLY MANGO

Base in polvere per la preparazione a freddo di mousse, bavaresi e semifreddi al mango. Estremamente pratico e facile da utilizzare è un ottimo sostituto della gelatina in fogli, con utilizzo a freddo. Stabile sia alla surgelazione che al taglio. Nella variante neutra può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca. Scopri l'intera gamma Lilly.

Interessato come Food Manufacturer? Contattaci

Utilizzi

Info

Allergeni

Bavarese

Mousse

Semifreddo

Panna cotta

Gelificante

Bavarese

Mousse

Semifreddo

Panna cotta

Gelificante

Marketing

Description

preparato in polvere per la realizzazione a freddo di bavaresi, mousse e semifreddi al mango.

Denomination

prodotto semilavorato per dolci a base di panna.

Nutritional

DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE RELATIVA A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	378 kcal
	1605 kJ
2. Proteine (N*6.25)	7.3 g
3. Carboidrati metabolizzabili	86.6 g
di cui zuccheri	85.5 g
4. Grassi	0.2 g
di cui saturi	0.1 g
5. Fibre alimentari	0.9 g
6. Sale	0 g

Use

LILLY MANGO g 200 acqua o latte(15-20°C) g 300 panna (4-5°C) g 1000 Montare panna, acqua o latte e LILLY MANGO in planetaria con frusta. Depositare negli appositi stampi e porre in frigorifero per almeno 2 ore od in freezer per almeno 40 minuti. E’ possibile utilizzare il prodotto anche con il metodo indiretto miscelando precedentemente con frusta LILLY MANGO all’acqua od al latte ed incorporando poi la panna non zuccherata leggermente montata.