Base in polvere per la preparazione a freddo di mousse, bavaresi e semifreddi alla nocciola. Estremamente pratico e facile da utilizzare è un ottimo sostituto della gelatina in fogli, con utilizzo a freddo. Stabile sia alla surgelazione che al taglio. Nella variante neutra può essere utilizzato come stabilizzante della panna fresca.
preparato in polvere per la realizzazione a freddo di bavaresi, mousse e semifreddi alla nocciola.
prodotto semilavorato per dolci a base di panna.
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g di LILLY HAZELNUT
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 445 kcal |
| 1874 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 15 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 66.6 g |
| di cui zuccheri | 62.9 g |
| 4. Grassi | 13.1 g |
| di cui saturi | 1.2 g |
| 5. Fibre alimentari | 2.2 g |
| 6. Sale | 0.1 g |
LILLY HAZELNUT g 200 acqua (10-15°C) g 250 panna montata g 1000 Mescolare con frusta LILLY HAZELNUT all’acqua ed incorporare gradualmente la panna montata non zuccherata. Depositare negli appositi stampi e porre in frigorifero per almeno 2 ore od in freezer per almeno 40 minuti.
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