Nocciola Realistica

In una planetaria inserire panna, Tender Dessert e Joypaste Nocciola Italia.

Unire le nocciole caramellate con il Joycream Caramellato

Dressare il semifreddo nello stampo a forma di nocciola e porre al centro l’inserto. Dressare altro semifreddo, chiudere lo stampo con uno strato di JOYCREAM CRUMBLE e porre in abbattitore fino a completo indurimento.

Sformare il dessert, sciogliere a 35°C la JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC MILK e immergere la monoporzione precedentemente abbattuta. Sciogliere a 35°C la JOYCOUVERTURE EXTRA CHOC WHITE e immergere solo la base.