TOP FROLLA |
burro 82% m.g. |
zucchero semolato |
uova intere |
CONFETTURA EXTRA LAMPONI |
YOG'IN |
acqua |
olio di semi |
MIRAGEL SPRAY NEUTRO |
BIANCANEVE PLUS |
PASTA FROLLA
Ingredienti
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia fino ad ottenere un impasto ben amalgamato.
Porre ben coperta in frigorifero per almeno un'ora.
IMPASTO ALLO YOGURT OPZIONE 1
Ingredienti
Preparazione
Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.
IMPASTO ALLO YOGURT OPZIONE 2
Ingredienti
Preparazione
Miscelare in planetaria con foglia per cinque minuti a media velocità tutti gli ingredienti.
Composizione finale
Spianare la pasta frolla con sfogliatrice fino allo spessore di circa 3 millimetri.
Foderare degli stampi da 20 cm di diametro tenendo il bordo alto 3 centimetri e farcire con un leggero strato di CONFETTURA EXTRA DI LAMPONI (100-120 grammi).
Stendere l'impasto allo yogurt negli stampi (300 grammi) e decorare la superficie con lamponi freschi o congelati.
Cuocere in forno statico a 180-200°C per 35-40 minuti.
Dopo completo raffreddamento gelatinare con MIRAGEL e spolverare con BIANCANEVE PLUS.
