IRCA

PASTICCERIA

MIRAGEL SPRAY NEUTRO

Classica gelatina liquida a caldo dal gusto neutro, ideale per l'impiego con macchine spruzzatrici. Crea un velo protettivo che preserva la frutta dall'ossidazione, mantenendo invariati i suoi colori vivaci. Garantisce un taglio pulito ed è ideale per la surgelazione. Disponibile anche nelle varianti Fragola e Albicocca.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Copertura

Marketing

Description

liquido quasi incolore ed inodore per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta dopo riscaldamento senza aggiunta di acqua; la struttura densa ma scorrevole lo rende particolarmente adatto all'utilizzo con macchine spruzzatrici. Non contiene coloranti nè aromi.

Denomination

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	180 kcal
	760 kJ
2. Proteine (N*6.25)	0 g
3. Carboidrati metabolizzabili	44.6 g
di cui zuccheri	44.6 g
4. Grassi	0 g
5. Fibre alimentari	1 g
6. Sale	0 g

Use

MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO è pronto all'uso: si trasforma in lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e successivo raffreddamento. Con macchine spruzzatrici regolare il termostato sulla temperatura massima (95°C); non aggiungere acqua. Per applicazioni tradizionali con pennello riscaldare fino ad 90-95°C; non aggiungere acqua. AVVERTENZA: dopo lunghi periodi di permanenza in magazzino si consiglia di agitare brevemente MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO prima di versarlo dalla confezione.

Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.