PASTICCERIA
IRCA
PASTICCERIA
FLEX
Semilavorato per panificazione composto da strutto emulsionato con acqua e zucchero. Pronto all'uso, può essere incorporato direttamente agli impasti lievitati.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Descrizione
massa semisolida bianca leggermente dolcificata costituita dall'emulsione di acqua, strutto e zucchero.
Denominazione
semilavorato per panificazione. Strutto emulsionato per uso alimentare.
Modalità d'uso
FLEX' è pronto all'uso e può essere incorporato direttamente agli impasti lievitati.
Se il prodotto finito deve essere denominato "pane allo strutto" si consiglia la dose minima di 3.7 kg di FLEX per 100 kg di farina per ottemperare alla normativa vigente.
Allergeni
lecitina di soia
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