PASTICCERIA
IRCA
PASTICCERIA
PIF POF
Preparato liquido per la produzione di "panna vegetale", ideale per la decorazione di torte, semifreddi e gelati in sostituzione della panna, rispetto alla quale monta con maggiore facilità e presenta una più lunga stabilità. PIF-POF è già zuccherato ed è a lunga conservazione U.H.T.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Descrizione
preparato liquido da montare per la produzione di "panna vegetale". Il prodotto è già zuccherato ed è a lunga conservazione U.H.T.
Denominazione
semilavorato per prodotti dolciari e gelati.
Modalità d'uso
PIF-POF è ideale per la decorazione di torte, semifreddi e gelati in sostituzione della panna, rispetto alla quale monta con maggiore facilità e presenta una più lunga stabilità.
PIF POF è pronto all'uso in quanto già zuccherato.
PIF-POF deve essere posto in frigorifero fino a raggiungere la temperatura di 2-6°C e può quindi essere montato in planetaria, montapanna, sbattiuova o frullatori. Il prodotto montato può essere aromatizzato a piacimento con crema pasticcera, pasta nocciola, cacao ecc.
Se i prodotti decorati con PIF-POF devono essere conservati in frigoriferi di tipo ventilato o in congelatori, si consiglia di provvedere a proteggerli da un'eccessiva essiccazione.
Qualora si desideri ottenere un prodotto più soffice e leggero, si consiglia di aggiungere il 10-15 % di latte freddo.
Allergeni
proteine del latte
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