PASTICCERIA
IRCA
PASTICCERIA
OLIVER
Pasta semisolida ottenuta dalla miscela di strutto ed olio d'oliva (15 %), ideale per la produzione di pane e grissini.
Descrizione
pasta semisolida omogenea di colore giallo-verde pallido costituita dalla miscela di strutto ed olio d'oliva (15 %).
Denominazione
semilavorato per la produzione di pane e grissini con aggiunta di strutto ed olio d'oliva.
Modalità d'uso
OLIVER è pronto all'uso.
La dose minima d'impiego è di kg 2.5 per 100 kg di farina (D.P.R. 30 novembre 1998, n.502).
Il pane prodotto con OLIVER deve essere posto in vendita con la denominazione: "Pane di tipo_____ con strutto ed olio d'oliva."
Cross contaminazioni
Soia
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