For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.
Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
Vantaggi
Temperatura indicativa di utilizzo 18-25 °C: variabile a seconda delle condizioni ambientali e in base all'impiego a cui il prodotto è destinato.Utilizzabile per ricette vegane.
Claims
Senza grassi idrogenati, Senza allergeni
Dettagli
Margarina vegetale in forma piatta per la realizzazione di croissant e sfoglia di qualità. Con una connotazione di burro, non contiene grassi idrogenati.
Nella gamma Marvik disponibile anche le variante Crema.
Descrizione
margarina vegetale per la produzione di croissant e sfoglia di qualità.
Denominazione
margarina destinata all'industria alimentare.
Modalità d'uso
Temperatura indicativa di utilizzo: 18-25°C.
La temperatura ottimale di utilizzo può variare secondo le condizioni ambientali e l'impiego a cui il prodotto è destinato.
Al fine di aumentarne ulteriormente la plasticità, è possibile laminare la margarina con la sfogliatrice prima dell’inserimento nell’impasto.
Per realizzare una sfoglia a “grande sviluppo” si consigliano 2 pieghe a 3 e 2 pieghe a 4; per ottenere maggiore regolarità, si consigliano 4 pieghe a 4 con tempi di riposo come d’abitudine, variabili a seconda della forza della farina e del risultato che si vuole ottenere.
For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.
Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.
