IRCA

PASTICCERIA

RIFLEX SPRAY NEUTRO

Gelatina liquida, di colore e gusto neutri, specifica per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta. La sua formulazione la rende trasparente anche in surgelazione. Non richiede alcuna aggiunta di acqua ma semplicemente un lieve riscaldamento ed è adatta sia all'utilizzo con macchine spruzzatrici che per applicazioni tradizionali con pennello.

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Utilizzi

Info

Allergeni

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

liquido scorrevole quasi incolore ed inodore specifico per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta dopo riscaldamento e senza aggiunta di acqua; il prodotto può rimanere trasparente anche in surgelazione ed è adatto all'utilizzo con macchine spruzzatrici;

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

RIFLEX NEUTRO SPRAY é pronto all'uso: si trasforma in lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e successivo raffreddamento. Con macchine spruzzatrici regolare il termostato sulla temperatura massima (95°C).
In alternativa, portare a leggera ebollizione RIFLEX NEUTRO SPRAY mescolando di tanto in tanto ed applicare direttamente sulle torte.
RIFLEX NEUTRO SPRAY è inoltre adatto alla surgelazione.

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Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.