IRCA

PASTICCERIA

RIFLEX SPRAY NEUTRO

Gelatina liquida, di colore e gusto neutri, specifica per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta. La sua formulazione la rende trasparente anche in surgelazione. Non richiede alcuna aggiunta di acqua ma semplicemente un lieve riscaldamento ed è adatta sia all'utilizzo con macchine spruzzatrici che per applicazioni tradizionali con pennello.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Descrizione

liquido scorrevole quasi incolore ed inodore specifico per la ricopertura e brillantatura di torte alla frutta dopo riscaldamento e senza aggiunta di acqua; il prodotto può rimanere trasparente anche in surgelazione ed è adatto all'utilizzo con macchine spruzzatrici;

Denominazione

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Modalità d'uso

RIFLEX NEUTRO SPRAY é pronto all'uso: si trasforma in lucida e trasparente gelatina per riscaldamento e successivo raffreddamento. Con macchine spruzzatrici regolare il termostato sulla temperatura massima (95°C).
In alternativa, portare a leggera ebollizione RIFLEX NEUTRO SPRAY mescolando di tanto in tanto ed applicare direttamente sulle torte.
RIFLEX NEUTRO SPRAY è inoltre adatto alla surgelazione.

Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.