IRCA

PASTICCERIA

COVERGEL NEUTRO

Gelatina a caldo particolarmente trasparente e brillante, caratterizzata da un'elevata limpidezza, una struttura morbida e cremosa che ne facilita la dispersione con acqua al momento dell'utilizzo. È il prodotto ideale per la copertura di torte alla frutta e di pasticceria in genere. Scopri la gamma delle nostre gelatine a caldo!

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

brillantante neutro per la copertura di torte alla frutta e di pasticceria in genere. Appare come una gelatina incolore e priva di aroma; possiede un'elevata limpidezza e la sua struttura è morbida e cremosa per facilitarne la dispersione con acqua al momento dell'utilizzo.

Denomination

semilavorato per prodotti dolciari da forno.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	242 kcal
	1028 kJ
2. Proteine (N*6.25)	0 g
3. Carboidrati metabolizzabili	60.5 g
di cui zuccheri	60.5 g
4. Grassi	0 g
5. Fibre alimentari	1.1 g
6. Sale	0 g

Use

stemperare 1000 g di COVERGEL NEUTRO in 500 g di acqua. Riscaldare agitando frequentemente fino a leggera ebollizione. Si raccomanda di evitare ebollizioni prolungate. Togliere dalla fiamma e versare o pennellare COVERGEL NEUTRO sulle torte. Il prodotto non utilizzato può essere reimpiegato avendo l'accortezza di aggiungere una quantità di acqua per compensare l'evaporazione.

Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.