IRCA

PASTICCERIA

ZUCCHERO FONDENTE DI CANNA

Zucchero fondente bianco ottenuto da puro zucchero raffinato di canna, caratterizzato da un'elevata plasticità che gli conferisce un'ottima lucentezza sui prodotti finiti anche se conservati a temperature di surgelazione.

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Utilizzi

Info

Allergeni

Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.

Description

zucchero fondente bianco ottenuto da puro zucchero raffinato di canna.

Denomination

zucchero fondente.

Nutritional

VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)

1. Valore energetico	358 kcal
	1521.5 kJ
2. Proteine (N*6.25)	0 g
3. Carboidrati metabolizzabili	89.5 g
di cui zuccheri	89.5 g
polialcoli	0 g
amido	0 g
4. Grassi	0 g
5. Fibre alimentari	0 g
6. Sale	0 g

Use

come glassatura: scaldare a bagnomaria o con forno a microonde con una piccola aggiunta d'acqua (circa il 5%). Mescolare controllando che la temperatura non superi i 55°C ed utilizzare immediatamente. Per ottenere una lucentezza superiore e più duratura si consiglia di ricoprire con un leggero strato di MIRAGEL, COVERGEL o RIFLEX le superfici dei dolci.

Nessun allergene dichiarato per questo prodotto.