JOYGELATO

GELATO

JOYBASE INFINITY CREAM 50

White base for milk ice cream with a high content of powdered cream. The ideal to make excellent ice cream with creamy and dense texture, while enhancing the flavour of the additional aromatizing pastes you choose to combine. Designed for both hot-process and cold-process making.

Interested as a food manufacturer? Contact us

Usages

Info

Allergens

No applications provided for this product.

Beschreibung

Grundmischung in Pulverform mit Sahne für die Herstellung von handwerklich hergestelltem Milcheis, sowohl warm als auch kalt zubereitet. JOYBASE INFINITY CREAM 50 ermöglicht eine voluminöse Struktur und ausgezeichnete Stabilität in der Eisvitrine.

Denomination

Halbfertige Süßware für Speiseeis.

Directions for use

JOYBASE INFINITY CREAM 50____ 50 g
Zucker_____________________ 250 g
Milch________________________ 1 l
JOYBASE INFINITY CREAM 50 mit dem Zucker vermischen, die Pulver nach und nach unter kräftigem Rühren in die Milch geben, bis sie vollständig aufgelöst sind, die Mischung ruhen lassen.
JOYBASE INFINITY CREAM 50 kann heiß (mit Pasteurisierung bei 85°C) oder kalt verwendet werden.
Den Beutel nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.