JOYGELATO

GELATO

JOYBASE NEUTRAL C10

The core of the white base for ice cream, marked by a stabilizing action and made from an excellent blend of thickeners, emulsifiers and milk proteins. It works very well when combined to JOYPLUS FIBRA MIX, in order to lend greater volume to your ice cream. Designed for hot-process making.

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Info

Allergens

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Beschreibung

Neutrales Pulver mit emulgierender, stabilisierender und verdickender Wirkung für die Zubereitung von handwerklich hergestelltem Milcheis, Zubereitung durch Erhitzen.

Denomination

Halbfertige Süßware für Speiseeis.

Directions for use

10 g JOYBASE NEUTRAL C10 pro 1 kg Grundmischung oder 15 g pro Liter Milch.
Es wird empfohlen, JOYBASE NEUTRAL C10 vor dem Einrühren in die Milch in einer ausreichenden Menge Zucker aufzulösen. Zubereitung durch Erhitzen.
Den Beutel nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.