JOYGELATO

GELATO

JOYBASE NEUTRAL FIX

The core of the white base for both milk and fruit ice-cream, emulsifiers-free and marked by a stabilizing and thickening action. It works very well when combined to JOYPLUS FIBRA MIX and JOYPLUS PANNA PIÙ, in order to lend better structure and greater volume to your ice cream. Designed for both hot-process and cold-process making.

Limited Edition: This product is available only in United States

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Usages

Info

Allergens

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Beschreibung

Neutrales Pulver mit stabilisierender und verdickender Wirkung für die kalte und warme Herstellung von handwerklich hergestelltem Frucht- und Milcheis.

Denomination

Halbfertige Süßware für Speiseeis.

Directions for use

5 g JOYBASE NEUTRAL FIX pro Liter Wasser oder Milch.
Es wird empfohlen, JOYBASE NEUTRAL FIX vor dem Einrühren in Wasser oder Milch in einer ausreichenden Menge Zucker aufzulösen.
Den Beutel nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.