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Grundmischung in Pulverform mit stabilisierender Wirkung, voluminös für die Herstellung von handwerklich hergestelltem Speiseeis, sowohl für die warme als auch für die kalte Zubereitung. JOYBASE SUPERFRUTTA 50 bietet eine voluminöse Struktur mit hervorragender Stabilität im Eisvitrine.
Halbfertige Süßware für Speiseeis.
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 ________ 50 g
Zucker ________________________ 270-300 g
Wasser ________________________ 1 l
Aromapaste ____________________ 80-120 g
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 mit dem Zucker mischen, das Pulver nach und nach unter kräftigem Rühren in das Wasser geben, bis es sich vollständig aufgelöst hat, ggf. die Aromapaste hinzufügen und die Mischung ruhen lassen.
JOYBASE SUPERFRUTTA 50 kann entweder heiß mit Pasteurisierung bei 85°C oder kalt direkt in der Eismaschine verwendet werden.
Den Beutel nach jeder Entnahme sorgfältig verschließen.
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